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Ambra Beertoneria è un locale raccolto e moderno situato nel centro storico di Modena, descritto dai clienti come accogliente, curato e dall'atmosfera piacevole. La location è apprezzata per la sua atmosfera conviviale e rilassata, ideale per aperitivi e apericene, con una particolare attenzione all'estetica e ai dettagli, inclusa la scelta plastic free che ha riscosso consensi positivi. Il locale è consigliato per prenotare nel fine settimana data la dimensione contenuta degli spazi.
Da buon modenese, sono abituato a non accontentarmi facilmente, ma Ambra - beertoneria mi ha convinto sul serio. Le polpette hanno una cottura precisa, succose dentro e con la crosticina giusta fuori — roba che fa dimenticare persino quelle della nonna, e non lo dico a cuor leggero. Il panuozzo arriva morbido e ben farcito, le mozzarelle sono di una qualità tale da rendere impossibile tornare a quelle industriali. L'aperitivo è generoso, forse fin troppo abbondante, ma a prezzi competitivi si perdona volentieri.
Via dei Gallucci non è esattamente il posto dove uno si aspetta di trovare una perla, eppure Ambra regge bene la serata. Il personale è simpatico e competente, sa cosa serve e quando servirlo. La carta delle birre merita attenzione quanto il cibo. Verdetto: ci si torna, senza discussioni.
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