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ATMOSFERA: La Brace conquista fin dall'ingresso con un ambiente moderno ed elegante, impreziosito dalla spettacolare griglia a vista al centro della sala. La veranda estiva e gli spazi ampi la rendono ideale per ogni occasione, dalla cena romantica al pranzo di lavoro.
CIBO: La carne è indiscutibilmente la protagonista: fiorentine, picanha e tagliate di bufalo vengono selezionate con cura e cotte alla perfezione sulla brace a vista. Ottimi anche i primi della tradizione modenese e i dolci fatti in casa, con una cantina vini ampia e ben curata. Qualche sporadica segnalazione sulla consistenza di alcuni tagli invita a una costante attenzione alla qualità.
SERVIZIO E PREZZI: Il personale è generalmente descritto come gentile, preparato e capace di guidare l'ospite nella scelta migliore. I prezzi rispecchiano la qualità proposta, con un rapporto qualità-prezzo giudicato corretto dalla grande maggioranza degli avventori. Esperienze isolate segnalano qualche discontinuità nel servizio, dettagli minori che non scalfiscono la reputazione complessiva del locale.
Sulla via Emilia, lato Modena Sud, La Brace si presenta con un'eleganza moderna e misurata. La griglia a vista campeggia al centro della sala come un altare laico: nessuna finzione, nessun artificio. L'ambiente è ampio, luminoso, con una veranda estiva che nelle sere tiepide vale da sola la visita. Il rumore nelle serate di punta può farsi invadente — limite da mettere in conto.
In cucina, la materia prima comanda. La grigliata mista alla brace e la Fiorentina mostrano mano sicura sul fuoco; la Picanha convince per cottura e carattere. La tartare al tartufo è un innesto riuscito, così come i maccheroni all'anatra e tartufo. I tortellini tengono il punto della tradizione. La cheesecake chiude senza sbavature.
Una tappa che si inserisce perfettamente in un itinerario tra i sapori del territorio più ampio.
Consiglio pratico: parcheggio comodo e gratuito. Prenotare per il weekend è indispensabile.
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Via Emilia Est, 1735, 41126 Modena MO
