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Stappiamo è un locale raffinato e accogliente situato nel cuore di Modena, a pochi passi dal celebre Duomo e dalla Ghirlandina. L'ambiente è descritto come elegante ma informale, con un interno suggestivo a mattoncini che ricorda una cantina vinicola, e uno spazio dehors riscaldato. La location è particolarmente apprezzata per cene romantiche, aperitivi tra amici e piccoli gruppi, risultando ideale per chi cerca un'atmosfera tranquilla e riservata pur restando nel pieno centro cittadino.
La proposta gastronomica spazia dalla tradizione emiliana alla cucina contemporanea, con grande attenzione alla qualità delle materie prime. Tra i piatti più apprezzati spiccano i taglieri di salumi e formaggi, le melanzane alla parmigiana, le lasagne verdi, il risotto allo Stilton e le crescentine. Il punto di forza assoluto rimane però la selezione di vini, curata con passione e competenza dai titolari Paolo e Tiziano, che include etichette di pregio, vini naturali, metodo classico e vitigni locali rari come il Malbo Gentile. Qualche recensione segnala discontinuità in alcuni piatti e tempi di attesa occasionalmente lunghi.
Il servizio è generalmente considerato uno dei punti di eccellenza del locale: il personale, e in particolare i titolari Paolo e Tiziano, viene elogiato per competenza, cordialità e capacità di guidare gli ospiti nella scelta di vini e abbinamenti. Alcune recensioni isolate segnalano episodi di scarsa attenzione o attese eccessive, ma si tratta di eccezioni rispetto a un quadro complessivamente molto positivo. Il rapporto qualità-prezzo è giudicato onesto e in linea con l'offerta proposta.
I mattoncini a vista e la luce soffusa di Via Sant'Eufemia, 48 costruiscono un'atmosfera da cantina urbana: raccolta, volutamente dimessa nell'arredo, mai sciatta. Il dehors riscaldato prolunga la serata senza strappi.
In cucina convivono anime diverse. Le lasagne verdi e il gnocco fritto con tigelle restano ancorati alla grammatica emiliana con onestà. Il risotto allo Stilton azzarda un innesto britannico che funziona meglio di quanto ci si aspetti. Il tagliere di salumi di selvaggina è la proposta più originale; le melanzane alla parmigiana convincono senza sorprendere. Il cous cous appare fuori registro, quasi una concessione al menu trasversale. Qualche discontinuità nei tempi di servizio è segnalata da più parti.
Il vero protagonista rimane la carta dei vini, curata da Paolo e Tiziano con rigore: Malbo Gentile, vini naturali, metodo classico. Una tappa che si inserisce perfettamente in un itinerario tra i sapori del territorio più ampio.
Prenotare in settimana per evitare attese. Conto medio: 30–40 €.
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