Locales a Centro

Acetaia Comunale

"## Sotto le travi del tempo Il sottotetto del Palazzo Comunale di Piazza Grande non concede spazio all'ornamento superfluo. Travi antiche, botti disposte in batteria, un'oscurità calibrata: l'ambiente è austero e deliberatamente immobile, come si addice a un luogo che misura il tempo in decenni. La degustazione comparativa tra l'**Aceto Balsamico Tradizionale DOP Affinato 12 anni** (sigillo rosso) e l'**Extravecchio 25 anni** (sigillo oro) è un esercizio organolettico rigoroso. La differenza non è questione di grado, ma di natura: due prodotti distinti per densità, persistenza e complessità. L'abbinamento con il **Parmigiano Reggiano stagionato** chiarisce meglio di qualsiasi spiegazione verbale il concetto di sinergia territoriale. Una tappa che si inserisce perfettamente in un [itinerario tra i sapori del territorio](/acetaie-modena) più articolato. I Maestri volontari della Consorteria guidano con competenza sobria e autentica. **Ingresso: 2 euro.** Prenotare il turno mattutino del sabato per evitare affollamento."