Locales a Modena Sud

Aceto Balsamico Valeri

"## Oro Nero di Magreta L'acetaia Valeri si trova a Magreta, frazione silenziosa di Formigine, lungo via Eugenio Curiel. L'ambiente è quello tipico delle produzioni artigianali modenesi: essenziale, privo di ornamenti superflui, dove l'attenzione si concentra interamente sul prodotto. Le batterie di barili parlano più di qualsiasi arredo. Il protagonista assoluto è l'**aceto balsamico tradizionale di Modena**, nelle sue declinazioni di invecchiamento. La densità, la complessità aromatica, il bilanciamento tra acidità e dolcezza: parametri che qui vengono presi sul serio. Una visita che si inserisce perfettamente in un [itinerario tra i sapori del territorio](/acetaie-modena) più ampio, per chi vuole comprendere davvero la filiera del balsamico modenese autentico, lontano dalle imitazioni industriali. Produzione a conduzione familiare: si consiglia di contattare preventivamente per verificare gli orari di visita e degustazione prima di presentarsi in loco."