Trattoria La Stalla
"## La Stalla: dove la sfoglia non mente
Appena fuori dal perimetro del centro, in Via del Mercato, La Stalla accoglie senza cerimonie. L'arredamento è rustico senza nostalgia forzata: tavoli schietti, luci calde, nessuna decorazione superflua. Un'onestà ambientale che prepara correttamente al piatto.
E il piatto, qui, regge il confronto. Il **gnocco fritto** è leggero, quasi impudente nella sua leggerezza. Le **tigelle con affettati e pesto di lardo** arrivano generose. I **tortelloni di ricotta al sugo di ortica** mostrano una cucina capace di giocare con la tradizione senza tradirla. La **gramigna con panna e salsiccia** è avvolgente, la **zuppa inglese** chiude con misura. Qualche disomogeneità nei secondi lo **stracotto di somarello** merita più costanza ma nulla che comprometta il giudizio complessivo. Una tappa che si inserisce perfettamente in un [itinerario tra i sapori del territorio](/trattorie-vicine-a-me) più ampio.
Conto onesto. Consigliato il pranzo infrasettimanale, quando la cucina esprime il meglio."
