Agriturismo Pier Luigi Peri
"Un pranzo dai nonni, senza nostalgia finta
L'agriturismo Peri, lungo la via Emilia Est, si presenta senza fronzoli: esterno volutamente selvatico, cortile animato da capre, pavoni e maialini. Gli interni — travi a vista, stufe in terracotta, oggetti d'epoca — non simulano il rustico, lo sono.
In cucina, la mano è ferma. Gli antipasti caldi al momento aprono con concretezza. I tortelloni fatti in casa rispettano la grammatica della sfoglia tirata al mattarello senza cedimenti alla leggerezza moderna. Il risotto all'aceto balsamico tradizionale di Modena è eseguito con misura, senza eccessi dolciastri. I dolci fatti in casa chiudono in coerenza. Il Lambrusco autoctono della casa accompagna tutto con la giusta ruvidezza.
Una tappa che si inserisce perfettamente in un itinerario tra i sapori del territorio) più ampio, per chi vuole capire cosa significhi cucina emiliana senza mediazioni.
Prenotare il sabato con almeno due giorni d'anticipo. Parcheggio agevole sul posto."
