La Brace: il fuoco della via Emilia a Modena Sud

Ottimo ristorante di carne, fuori un ampio parcheggio, l’ambiente è molto accogliente. Abbiamo preso una enorme grigliata di carne da dividere in quattro, tutto molto buono. Dolci altrettanti buoni. Il personale è molto attento e cortese. Conto poco più di 30 euro a testa, senza il Vino.

Siamo andati in questo ristorante dopo una riunione di lavoro perché era vicino al luogo dell’incontro e siamo rimasti davvero sorpresi. Il locale è curato e accogliente, l’accoglienza gentile e attenta. Molto gradite le bruschette e il pinzimonio offerti dalla casa. La carne è ottima, in particolare la fiorentina, tenera e saporita. Torneremo sicuramente per provare anche i primi piatti che sembravano deliziosi.

Cibo di alta qualità, ambiente elegante e raffinato. Il servizio decisamente da migliorare. Il nostro cameriere che a servirci sembrava farci un favore. Carta dei vini l'abbiamo dovuta chiedere noi, dopo che ci é stato portato il menu. Ci é stata presentata su un tablet con lui che aspettava lì di fianco (ansia). Il secchiello del ghiaccio lo abbiamo dovuto chiedere noi. Il vino non ce lo hanno fatto provare, lo hanno versato e basta. Forse abbiamo beccato la serata sbagliata.

Sono stato in questo ristorante con un amico e ci siamo trovati bene. Molto bella la cucina/brace in vista in mezzo alla sala. Ottima ed ampia selezione di vini e champagne. Molto buona la carne ed il servizio. Prezzi nella media

Locale appena fuori Modena, ben curato. offerta prevalentemente incentrata su carne alla brace. All'ingresso dominano i frigoriferi destinati alla frollatura dei vari tagli di carne, decisamente ampia l'offerta. Bella anche la cucina a vista con le braci ben visibili che danno carattere al locale. Servizio veloce, molto cortese ed attento, buona scelta di vini. Io menù come detto è praticamente mono tematico ma offre anche piatti adatti a bambini, ad esempio cotolette. La parte del leone però spetta alla carne di manzo alla brace. Abbiamo ordinato tagli di pezzatura importante (oltre il kg) che ovviamente hanno richiesto un tempo di cottura congruo, ma l'attesa è certamente valsa la pena. La carne era di ottima qualità, presentata alla cottura desiderata, con la giusta crosticina esterna ed alla giusta temperatura interna, morbida, sugosa e saporita. Nulla da eccepire. Conto in linea con la qualità dell'offerta, non proprio economico ma sinceramente tra il contesto e la quantità di carne ordinata credevo di spendere anche di più. Consigliatissimo agli amanti della carne alla griglia.

Bel locale ampio e moderno. Tavoli non troppo vicini. Apprezzabile la vista sul parco. Carni ottime, altrettanto il vino. I dessert migliorabili. Per 800 gr di carne irlandese con osso, buona bottiglia di bollicine, acqua, due dessert e due caffè euro 98.

Il posto si presenta bene, ha una bella estetica e ha un grande e comodo parcheggio. All'interno della sala c'è una zona centrale adibita alla cottura della carne alla brace ed è bello vedere come viene cotta la carne. La scelta sul menu è interessante. Detto questo... Abbiamo ordinato due filetti alla brace, uno al sangue e uno a media cottura, senza sale e senza peperoni nelle verdure che mettono di default nel piatto con la carne alla brace (che sono zucchine, melanzane e peperoni appunto). Altra cosa che viene messa nel piatto di default sono le patate, quindi di solito un piatto di carne alla griglia arriva con patate al forno e verdure miste, teniamo questa informazione da parte per dopo. Passando vicino all'isola dove cucinano la brace, noto che le verdure miste sono appunto tutte nello stesso vassoio, allora chiedo al cameriere se nelle verdure ci sia inevitabilmente contaminazione di peperoni, il cameriere mi dice di no perché vengono cotti separatamente. Io da questo capisco (forse capisco male?) che esiste la possibilità che le verdure vengano cotte al momento e servite nel piatto, e non "pescate" dal vassoio di quelle cotte poco prima. Teniamo da parte anche questa informazione per dopo. La carne ci viene portata con sale e con peperoni, al che facciamo notare che li abbiamo espressamente chiesti senza. Dopo un po' di maretta nell'organizzazione (il secondo tentativo stava per arrivare senza sale ma con i peperoni, salvato in extremis), i nostri piatti vengono rifatti e ci viene stavolta portata la carne senza nulla (benissimo, tanto al tavolo c'è la possibilità di aggiungere olio, pepe e sale per conto proprio) e separatamente ci viene portato un piatto con le patate. Ci viene anche chiesto se il problema con i peperoni è di natura allergica, al che rispondiamo di sì (è vero), e le verdure non ci verranno mai portate. È possibile che quindi la contaminazione fosse inevitabile? Questo è quello che immagino, perché non ci è stato spiegato nulla, e non ci è stato chiesto se volessimo un'alternativa alle verdure, semplicemente non sono state portate. Per quanto riguarda quello che abbiamo mangiato: abbiamo rinunciato a capire quale filetto fosse al sangue e quale a cottura media, sembravano uguali, ma avendoli dovuti rifare è possibile che questa informazione si sia persa nell'etere. Okay. La carne era buona. Le patate avevano una consistenza appetitosa e scrocchiarella, peccato che fossero salatissime, e non lo dico perché mangio di base con poco sale, erano salate al livello da "il cuoco forse fuma e quindi non sente i sapori". Il sale si può sempre aggiungere (con tanto che c'è una saliera su ogni tavolo) ma non si può mai togliere, quindi questa scelta è incomprensibile. In ultimo, ho molto apprezzato che servano la carne su un piatto a temperatura ambiente e non su un piatto incandescente come alcuni ristoranti, che poi ordini la carne al sangue e ti cuoce nel piatto. Bravi per usare piatti normali. Il caffè d'orzo è buono. Sono stati carini a lasciami portare il cane nel ristorante, ormai non lo do per scontato. Nel complesso un'esperienza positiva, migliorabile in alcuni punti, ma perfettamente adatta a chi non ha intolleranze o richieste di modifiche ai piatti (che lo so, lo capisco che danno fastidio alla cucina, lo capisco che per abitudine si va col pilota automatico specie se si deve lavorare velocemente); noi però non credo che torneremo perché parte dell'esperienza di andare al ristorante è non dover stare in ansia di dover controllare cosa ti arriverà nel piatto.

Se cercate un ristorante dove qualità, gusto e ospitalità si incontrano, La Brace è davvero una scelta eccellente. L’ambiente è elegante ma allo stesso tempo accogliente, con una bella veranda estiva e spazi ampi che rendono l’esperienza piacevole in ogni stagione. Il menù è ricchissimo: dagli antipasti curati, ai primi della tradizione modenese, fino ai secondi di carne alla brace che sono la vera specialità della casa. Le carni sono selezionate, cotte alla perfezione e servite con grande attenzione. Davvero spettacolari le fiorentine e la tagliata di bufalo, ma anche i piatti più semplici sorprendono per freschezza e sapore. Ottimi anche i dolci fatti in casa e la carta dei vini, varia e ben studiata. Il personale è gentile, preparato e sempre disponibile a consigliare il piatto giusto. L’atmosfera è ideale sia per una cena romantica sia per un pranzo in compagnia. Rapporto qualità-prezzo ottimo per quello che viene offerto. In definitiva, un locale da provare e riprovare: La Brace è senza dubbio uno dei migliori ristoranti di Modena per chi ama la buona cucina e le carni alla brace di altissimo livello.

Se si potessero dare voti sottozero lo farei! La mia recensione è molto NEGATIVA, se devo valutare il costo a testa 58 euro, si 5️⃣8️⃣€ per una misera cena con antipasto da dividere in 9 e una grigliata mista molto misera a testa. Ci sediamo e portano 2 piatti piani con crostini si pane tipo fetta biscottata (non bruschetta) con dei pomodori tagliati s crudo, senza sapore senza olio senza sale, nulla. Neutri. Antipasto alcuni pezzi di gnocco fritto da dividere in 9 con salumi vari ma non selezionati che potessero giustificare la cifra spesa. Altra piatto piano da dividere in 9 con alcune cruditité ma non sufficienti per 9. Grigliata mista, un piatto piano a testa con 3 patate al forno, 4 fette di zucchine e melanzane al forno, un misero prezzo si salsiccia, piccolo pezzo di pane e tagliata, un pezzo di bistecca di agnello, piccola parte di tagliata. A chiudere 5 dolci in 9 persone e 5 bottiglie di lambrusco grasparosaa e 3 di sangiovese (non vini di chissà quale cantina pregiata o annata) 6 caffè. Totale 58€ a testa. Siamo andati via con la fame e con 58€ in meno in tasca. Si salva il servizio perché i camerieri sono stati piuttosto gentili e cortesi. SCONSIGLIATISSIMO

Ottima esperienza sia per location, servizio e cibo. Mangiata una fiorentina da 1,2kg deliziosa si tagliava come burro!