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Viale Gramsci, periferia nord, zona di transito. L'insegna non promette lusso: l'ambiente è casual fino alla franchezza, con tavoli senza pretese e una luce che non inganna. Eppure l'intenzione è seria: proporre pizza senza glutine in una città dove la tradizione del grano è quasi dogma.
Il menu specifico non è disponibile per questa valutazione, ma il posizionamento racconta già qualcosa. Dedicarsi all'impasto gluten free a Modena richiede coraggio o almeno coerenza: il rischio della pizza gommosa, insapore, è sempre in agguato. Chi sceglie questa strada si gioca tutto sulla lievitazione e sulla qualità delle farine alternative.
Una tappa che si inserisce perfettamente in un itinerario tra i sapori del territorio per chi esplora le varianti contemporanee della pizza modenese.
Parcheggio agevole su strada. Consigliato nei giorni feriali per evitare attese.
Finalmente una pizzeria senza glutine! La pizza è buonissima! Fanno anche dei fritti favolosi! …
Buona la pizza da asporto, la cottura è giusta e non è bruciata. Unica pecca è il prezzo della margherita, sul sito ho letto che era 5,50 mentre in locale costa 7 euro. Poteva essere un menù vecchio quello che ho scaricato in pdf ma i prezzi non sono aggiornati
Cena di fine anno con gli amici. La pizzeria é piena, per fortuna abbiamo prenotato. C'e un discreto rumore ma alla fine se ne viene a patti. Sarebbe meglio comunque …
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