MAW- operai del gusto

L'Esperienza

Parcheggio facile e un passo dai portici, MAW - Operai del Gusto è la pizzeria che tutti i modenesi conoscono. Qui, a due passi dalla Ghirlandina, i ragazzi del quartiere sfornano una pizza da favola, degna di una città orgogliosa della sua tradizione culinaria. Dalle recensioni, si capisce subito che la vera star del locale è l'impasto: lievitato a puntino, con una cornice alta e ben alveolata, che regge egregiamente i condimenti. Niente a che vedere con le foto, a quanto pare. I feedback parlano di una pizza di qualità superiore, con ingredienti freschi e di prima scelta. L'unico neo? Qualche cliente lamenta una certa parsimonia nei condimenti, ma per il resto è tutto rose e fiori. Insomma, se volete una vera pizza modenese, MAW è il posto giusto.