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ATMOSFERA: La Trattoria Bianca accoglie i propri ospiti in un ambiente caldo, raffinato e silenzioso, capace di evocare l'anima autentica delle trattorie di tradizione emiliana. Le sale riservate e l'atmosfera raccolta creano un'oasi di convivialità elegante, impreziosita nelle stagioni favorevoli da uno spazio esterno che completa l'esperienza con ulteriore charme.
CIBO: La cucina celebra con maestria il patrimonio gastronomico modenese: lo gnocco fritto con confettura di duroni e salumi locali, i tortellini in brodo di cappone fatti a mano e il carrello dei bolliti con mostarda rappresentano autentici capolavori della tradizione. Qualche rara imperfezione segnalata non scalfisce un'offerta complessivamente di alto profilo, sostenuta da ingredienti locali di prima scelta.
SERVIZIO E PREZZI: Il personale, guidato con passione da Beppe e dal suo staff, si distingue per gentilezza, efficienza e competenza, sapendo orientare gli ospiti verso le migliori espressioni del menu. I prezzi, attestati intorno agli 80 euro a persona, risultano elevati per il contesto di una trattoria, ma la maggioranza degli avventori li giudica proporzionati all'eccellenza della qualità proposta.
Via Spaccini, periferia est. L'insegna è discreta, l'interno classico-vintage senza eccessi: pareti calde, sale silenziose, un giardino che nella bella stagione diventa il posto da prenotare. Qualche elemento moderno stona, e una sala risulta poco riscaldata dettagli che un locale di questa ambizione dovrebbe risolvere.
In cucina, però, la direzione è chiara. I tortellini in brodo di cappone sono eseguiti con rigore: sfoglia tirata sottile, ripieno equilibrato, brodo pulito. Il gnocco fritto con culatello e marmellata di duroni di ciliegia gioca bene sul contrasto dolce-salato. Il carrello dei bolliti con mostarda è il piatto più onesto della casa. I tortelloni di zucca convincono; il filetto in aceto balsamico tradizionale è il boccone più identitario.
Una tappa che si inserisce perfettamente in un itinerario tra i sapori del territorio più ampio.
Consiglio pratico: prenotare per pranzo infrasettimanale. Parcheggio disponibile in zona. Conto medio sui 35–40€.
Ambiente classico in stile vecchio trattorie, pranzo rea amiche martedì 6 gennaio antipasto fi gnocco fritto e salumi, tortellini in brodo, braciole di maiale con patate, vino rosso bottiglia piccola di san giovese, dolci un creme caramel e …
Trattoria raffinata con piatti tradizionali del territorio eseguiti a regola d’arte. Ho mangiato i tortellini in brodo di cappone….spaziali. Ahhh se avete tempo a due passi c’è il Museo Enzo Ferrari
Ottimo ristorante per chi ama la cucina tradizionale modenese. Servizio impeccabile. Prezzi un po' troppo sostenuti.
Ambiente raffinato, silenzioso, cibo strepitoso; provato gnocco fritto e culatello e salumi locali, tortellini fatti a mano in brodo e carrello dei bolliti con salse. Dall antipasto, primo secondi e dolce e vini ca 80 euro a persona. unico. tradizione e qualità.
Cinque stelle non sono sufficienti per descrivere l'esperienza sublime in questo ristorante dall'ambiente caldo e raffinato dove e' possibile gustare la miglior cucina modenese. Un applauso a Beppe e al suo staff
Sono tornata dalla Bianca dopo anni ..e sono rimasta delusa Prezzi molto alti e qualità non all altezza , nello specifico patate arrosto unte e tiepide cestino del pane di qualità ordinaria cotoletta con l osso insipida …
Amosfera accogliente, servizio eccellente. Trattoria Bianca ci ha proposto una varieta' di piatti della tradizione modenese, tutti ben cucinati. Ottimo lo Gnocco Fritto, accompagnato da una confettura di duroni, parmigiano con aceto, paste con ragù e carne. Assolutamente da provare
La trattoria Bianca con specialità tipiche Modenesi di ottima qualità Personale gentile ed efficace gnocco con marmellata di duroni ottima POVATELA.. Affettati di qualità tortelloni di zucca ottimi filetto in aceto balsamico Strepitoso da …
Ottimo locale, tranquillo, dove si mangiano pietanze di alta qualità con ingredienti locali e preparati in modo squisiti. Specialità tradizionali preparate in modo sapiente. Fidatevi dei consigli e potrete gustare un pranzo o una cena …
Cucina tipica ad alti livelli. Qualità del cibo ottima e si beve all’altezza di ciò che si mangia. Diversi tavoli in varie sale e se il tempo lo consente bello spazio esterno. …
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Via Giovanni Battista Spaccini, 24, 41122 Modena MO
