Gnocco tigelle
"Gnocco e tigelle senza fronzoli
Se cerchi una tigelleria a Modena che faccia dell'essenzialità il suo punto di forza, questo locale in Viale Storchi, nella periferia ovest, è la meta ideale. L'ambiente è minimale, quasi spartano nell'arredo, ma il calore che emana Kabira all'ingresso ridimensiona subito ogni riserva estetica. Pochi tavoli, qualcuno all'aperto: nessuna scenografia, solo sostanza.
La cucina non delude. Il gnocco fritto arriva a tavola fragrante e asciutto, senza l'unto che troppo spesso tradisce la fretta. Le tigelle reggono il confronto con i migliori esempi cittadini. Il tagliere misto è generoso e calibrato: affettati di livello, formaggi scelti con criterio. I primi del giorno gramigna, pasta e fagioli confermano una mano sicura. Notevole il pesto al lardo, così come i dolci fatti in casa, che chiudono il pasto senza stucchevolezza. Una tappa che si inserisce perfettamente in un itinerario tra i sapori del territorio più ampio.
Rapporto qualità-prezzo solido. Consigliato l'orario del pranzo infrasettimanale per evitare attese."
