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ATMOSFERA: Giavin - Vineria Naturale è un piccolo scrigno di ricercatezza urbana, capace di coniugare un'estetica moderna e curata con un'intimità rara e preziosa. I pochi tavoli creano un'atmosfera raccolta e conviviale, perfetta per una serata romantica o per condividere calici in buona compagnia. Un dettaglio non trascurabile: la prenotazione è vivamente consigliata, segno inequivocabile di un locale che ha già conquistato il suo quartiere e ben oltre.
CIBO: La proposta gastronomica, volutamente essenziale ma di grande qualità, ruota attorno a taglieri di salumi, pinse, stuzzichini e tapas di carattere, con un hummus già diventato cult tra gli habitué. Le serate a tema rappresentano però il vero fiore all'occhiello: menù degustazione firmati da chef come Marco Messori — con piatti memorabili quali il pancake, la crema di sedano rapa con crostino alla francese e gli spaghetti con alici del Cantabrico e mandorle — abbinati a vini presentati direttamente dai vignaioli, in serate che sanno essere tanto istruttive quanto piacevolmente conviviali.
SERVIZIO E PREZZI: Giada, l'anima e la proprietaria del locale, è il cuore pulsante di Giavin: accoglie ogni ospite con calore autentico, illustra la selezione di vini naturali, biodinamici e Triple A con competenza appassionata e rara capacità di lettura del palato altrui. La carta dei vini è affiancata da una selezione di birre artigianali e persino da una cedrata per i più piccoli, a conferma di un'ospitalità pensata davvero per tutti. Un grande acquisto per il quartiere, e non solo.
Via Guarini Guarini, 40: un indirizzo discreto per un locale volutamente contenuto. Pochi tavoli, luci calibrate, una selezione musicale che non sovrasta la conversazione. L'estetica è minimale ma non fredda ogni dettaglio è stato pensato, non subito.
La proposta enogastronomica segue la stessa logica: onesta e misurata. Il tagliere di salumi è eseguito con materie prime selezionate. I pancake dello chef Marco Messori sorprendono per la loro collocazione in un contesto da vineria, rivelando una personalità autonoma. La crema di sedano rapa con crostino alla francese è il piatto più riuscito: tecnica pulita, contrasti centrati. Tapas, cichetti e stuzzichini completano un percorso pensato per accompagnare la degustazione e per chi vuole approfondire le migliori proposte della zona su questo genere di cucina, Giavin è un punto di partenza solido.
Gruppi superiori a quattro persone: prenotare con anticipo è obbligo, non consiglio.
Locale moderno, accogliente e curato. Particolare scelta di vini naturali. Gradita l'offerta di acqua e grissini. Abbiamo preso un tagliere di salumi ottimi. Gentile la proprietaria che ti illustra e ti sa consigliare nella scelta con …
Non si può dare un voto ai sogni… Provato in luglio letteralmente“per caso”…ossia cercando un “posto” nuovo dove degustare vini (naturali). …
Locale intimo, curatissimo e con una scelta incredibile di vini naturali e biodinamici. Il personale gentilissimo e molto accogliente ti consiglia e indirizza verso la scelta più azzeccata in base ai propri gusti. È un luogo adatto a serate …
Un ambiente moderno ma allo stesso tempo intimo e raccolto dove gustare degli ottimi vini accompagnati da qualche piatto. Giada è una host fantastica (grazie per l'ottima serata) e saprà consigliarvi il vino più adatto al vostro mood. Sicuramente un posto dove tornare!
Locale molto accogliente e curato. Vineria con qualche tapas di grande qualità. Vini eccezionali spiegati e consigliati dalla proprietaria che mostra tutta la sua passione e competenza per il buon vino. Assolutamente consigliato
Apericena con piatti ottimi e varietà di vini eccellenti. Personale molto gentile e disponibile. Ambiente molto intimo, pochi tavoli, necessaria la prenotazione.
Locale intimo ed accogliente molto curato nei dettagli. Atmosfera avvolgente e calda. Pochi piatti ma molto buoni. Proprietaria simpatica e gentile che ci ha fatto assaggiare vari vini di scelta naturale e biodinamica. Atmosfera informale e rilassata. Consigliatissimo per una bevuta in relax a fine giornata o nei weekend
Un locale pulitissimo molto ben curato in tutti i dettagli, ottima accoglienza, ottimi vini naturali che vengono serviti con dei piatti speciali lo consiglio vivamente . Io ci sono stata con un gruppo di amici e ci ritornerò presto . Serve prenotare non vi pentirete
Abbiamo partecipato ad una serata degustazione di vini abbinati alle portate. Lo chef Marco Messori ha presentato cinque portate originali , squisito il pancake dello schef, la crema di sedano rapa con crostino. alla francese. Ottimi anche …
Un posto molto curato, grande accoglienza, selezione di vini naturali curata e selezionata con competenza e spesso anche qualche birretta artigianale (tipo le Barbaforte o Birrificio Agricolo) per chi non bene vino. Cedrata d'ordinanza se andate coi figli. Un "grande acquisto" per tutto il quartiere.
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Via Guarino Guarini, 40, 41124 Modena MO
