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ATMOSFERA: Giavin - Vineria Naturale è un rifugio di eleganza intima e contemporanea, dove ogni dettaglio è curato con sensibilità estetica raffinata. L'ambiente caldo e avvolgente invita alla convivialità più autentica, rendendolo il luogo ideale tanto per una serata romantica a due quanto per una piacevole reunion tra amici, in un'atmosfera informale eppure ricercata.
CIBO E VINO: La carta dei vini naturali e biodinamici — con etichette Triple A e selezioni d'eccellenza — rappresenta il cuore pulsante dell'offerta, affiancata da una proposta gastronomica essenziale ma di grande qualità: taglieri di salumi, pinse, stuzzichini e un humus particolarmente apprezzato. Le cene a tema con abbinamenti curati e la presenza dei vignaioli in sala elevano l'esperienza a vera narrazione enologica.
SERVIZIO E ACCOGLIENZA: Giada, l'anima e proprietaria del locale, incarna con naturalezza la figura della sommelier appassionata e competente, capace di guidare ogni ospite verso la scelta più affine al proprio palato con calore genuino e professionalità disarmante. La sua presenza trasforma ogni visita in un racconto personale sul vino, rendendo Giavin non soltanto una vineria, ma un'esperienza da custodire.
Locale moderno, accogliente e curato. Particolare scelta di vini naturali. Gradita l'offerta di acqua e grissini. Abbiamo preso un tagliere di salumi ottimi. Gentile la proprietaria che ti illustra e ti sa consigliare nella scelta con professionalità. Abbiamo anche partecipato a due cene a tema con menù particolari e giusto abbinamento del vino per ogni piatto, con presentazione da parte degli stessi vignaioli. Portate ottime e serate interessanti, divertenti e molto conviviali.
Non si può dare un voto ai sogni… Provato in luglio letteralmente“per caso”…ossia cercando un “posto” nuovo dove degustare vini (naturali). Mi ha conquistata subito! È il sogno di Giada e -a mio modesto parere- la rispecchia. Ottime cantine di vini naturali (era ora!!)…triple A e non. Ambiente ricercato e amichevole. Super consigliato! Ps: la foto non rende giustizia
Locale intimo, curatissimo e con una scelta incredibile di vini naturali e biodinamici. Il personale gentilissimo e molto accogliente ti consiglia e indirizza verso la scelta più azzeccata in base ai propri gusti. È un luogo adatto a serate a due o in compagnia di amici, sorgendo un calice di vino accompagnato da stuzzichini o pinse (anche vegetariane). Consigliatissimo l'humus.
Locale intimo ed accogliente molto curato nei dettagli. Atmosfera avvolgente e calda. Pochi piatti ma molto buoni. Proprietaria simpatica e gentile che ci ha fatto assaggiare vari vini di scelta naturale e biodinamica. Atmosfera informale e rilassata. Consigliatissimo per una bevuta in relax a fine giornata o nei weekend
Locale molto accogliente e curato. Vineria con qualche tapas di grande qualità. Vini eccezionali spiegati e consigliati dalla proprietaria che mostra tutta la sua passione e competenza per il buon vino. Assolutamente consigliato
Un ambiente moderno ma allo stesso tempo intimo e raccolto dove gustare degli ottimi vini accompagnati da qualche piatto. Giada è una host fantastica (grazie per l'ottima serata) e saprà consigliarvi il vino più adatto al vostro mood. Sicuramente un posto dove tornare!
Vino ottimo, naturale, con una selezione vasta e particolareggiata. Se fosse abbinata ad un menù Veggie non avrebbe rivali!
Un locale pulitissimo molto ben curato in tutti i dettagli, ottima accoglienza, ottimi vini naturali che vengono serviti con dei piatti speciali lo consiglio vivamente . Io ci sono stata con un gruppo di amici e ci ritornerò presto . Serve prenotare non vi pentirete
Abbiamo partecipato ad una serata degustazione di vini abbinati alle portate. Lo chef Marco Messori ha presentato cinque portate originali , squisito il pancake dello schef, la crema di sedano rapa con crostino. alla francese. Ottimi anche gli spaghetti con alici del cantabrico e mandorle, e il pan brioche con roastbeef . L'abbinamento dei 5 vini ci è stato illustrato dal viticultore con dovizia di particolari moto intressanti. Locale piccolo ma moderno, accogliente e familiare. Piacevole serata
Apericena con piatti ottimi e varietà di vini eccellenti. Personale molto gentile e disponibile. Ambiente molto intimo, pochi tavoli, necessaria la prenotazione.
Via Guarini Guarini, 40: un indirizzo discreto per un locale volutamente contenuto. Pochi tavoli, luci calibrate, una selezione musicale che non sovrasta la conversazione. L'estetica è minimale ma non fredda ogni dettaglio è stato pensato, non subito.
La proposta enogastronomica segue la stessa logica: onesta e misurata. Il tagliere di salumi è eseguito con materie prime selezionate. I pancake dello chef Marco Messori sorprendono per la loro collocazione in un contesto da vineria, rivelando una personalità autonoma. La crema di sedano rapa con crostino alla francese è il piatto più riuscito: tecnica pulita, contrasti centrati. Tapas, cichetti e stuzzichini completano un percorso pensato per accompagnare la degustazione e per chi vuole approfondire le migliori proposte della zona su questo genere di cucina, Giavin è un punto di partenza solido.
Gruppi superiori a quattro persone: prenotare con anticipo è obbligo, non consiglio.
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Via Guarino Guarini, 40, 41124 Modena MO
