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ATMOSFERA: Io Veg si presenta come un piccolo gioiellino incastonato nel cuore di Modena, capace di trasmettere sin dal primo sguardo un senso di calore familiare e raffinata accoglienza. Gli spazi raccolti, sapientemente curati, creano un'atmosfera intima e confortevole che invita alla convivialità, rendendo la prenotazione anticipata una scelta non solo consigliata, ma praticamente indispensabile.
CIBO: La cucina di Io Veg rappresenta una proposta gastronomica vegana di autentico spessore, capace di conquistare tanto i commensali più convinti quanto i palati onnivori più scettici. Dal celebrato piatto dello chef alle irresistibili cheesecake, passando per reinterpretazioni creative della tradizione e burger di notevole fattura, ogni portata rivela una cura artigianale che lascia un ricordo duraturo. Qualche margine di perfezionamento persiste nella selezione del pane e degli oli.
SERVIZIO E PREZZI: Il personale di Io Veg si distingue per una gentilezza genuina e una disponibilità che contribuisce in modo determinante all'esperienza complessiva del locale. I prezzi si mantengono su livelli più che onesti, in piena armonia con la qualità proposta, rendendo ogni visita un investimento gastronomico pienamente soddisfacente e difficile da non voler ripetere.
Piccolo, raccolto, privo di qualsiasi ambizione scenografica: Io Veg, su Via Pietro Giardini, si presenta con l'onestà di chi non ha nulla da nascondere. L'ambiente familiare e senza fronzoli mette subito a proprio agio, e questo conta.
In cucina, la chef Enza dimostra che la tradizione emiliana non appartiene alla carne, ma alla tecnica. I tortellini in brodo vegani e i tortelloni ripieni fatti a mano reggono il confronto con serietà. La lasagna al ragù di seitan convince per struttura e sapore; gli gnocchi freschi con ragù di seitan sono precisi, non approssimativi. Sul fronte dolci, la cheesecake vegana al pistacchio chiude il pasto senza rimpianti. Una tappa che si inserisce perfettamente in un itinerario tra i sapori del territorio più ampio.
Il personale, tutto al femminile, è competente e non invadente. Prenotare è indispensabile: i coperti sono pochi.
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Via Pietro Giardini, 632, 41126 Modena MO
