Ristorante l'Ardore

Da modenese che di sfoglia e cotture se ne intende, devo ammettere che L'Ardore mi ha sorpreso. Il formato All You Can Eat, qui, non è la scusa per abbassare la qualità: le pietanze arrivano curate, con cotture rispettose e materie prime che si sentono. A 32 euro con menu fisso, il rapporto qualità-prezzo regge senza tentennamenti. Non è la solita abbuffata senza criterio — c'è una logica dietro ogni piatto.

L'ambiente è elegante senza essere freddo, caldo nei toni e curato nei dettagli, come si conviene a un locale che vuole fare le cose per bene. Il servizio è rapido e organizzato — le attese più lunghe sono persino segnalate sul menù, segno di onestà e professionalità. La carta dei vini completa degnamente l'esperienza. Se cercate sostanza senza fronzoli inutili, L'Ardore merita una sedia.