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ATMOSFERA: Nel cuore pulsante di Modena, Via Taglio 12 incanta con un'atmosfera raffinata e genuinamente accogliente, dove ogni dettaglio racconta l'anima tipica modenese. L'ambiente curato e impeccabilmente pulito abbraccia ospiti e animali domestici, mentre la cucina a tempo continuato garantisce un rifugio goloso anche per chi arriva fuori orario.
CIBO E BEVANDE: La cucina di Via Taglio 12 è un inno alla tradizione modenese nella sua forma più autentica ed eccellente. I tortellini, le tagliatelle al ragù e le costine arrosto conquistano al primo assaggio, mentre il gnocco fritto — leggero e generoso — stupisce per abbondanza. Il Lambrusco, abbinato con maestria a ogni portata, completa un'esperienza gastronomica memorabile.
SERVIZIO E PREZZI: Sara e tutto il team di sala incarnano l'ospitalità più sincera: attenti, cordiali e sempre presenti, accolgono con calore anche senza prenotazione. Un conto di circa 70 euro per due persone rende Via Taglio 12 una scelta di straordinario valore, dove raffinatezza e generosità si incontrano in perfetto equilibrio.
Un ristorante accogliente con un menù piccolo ma raffinato. Il cibo era eccellente e il vino si abbinava perfettamente a ogni portata. Sara è stata estremamente attenta e cordiale, una vera risorsa. Sicuramente un indirizzo da ricordare!
Siamo passati davanti a questo localino che ci ha attirato subito l'attenzione e NON ne siamo rimasti delusi. Noi abbiamo optato per tortellini in crema di parmigiano e gnocco fritto con salumi, direi il top.
Ottimo cibo e servizio. C'è molta passione tra le persone che lavorano qui.
Via Del Taglio 12/b si presenta con misura: spazi contenuti, linee moderne, un'informalità che non scade nel trascurato. L'esterno offre qualche posto a sedere, utile nelle serate miti modenesi.
In cucina si lavora con onestà. Lo gnocco fritto arriva in tavola asciutto, aereo, senza quella pesantezza che tradisce l'olio mal gestito. I tortellini in brodo di cappone rispettano il canone; la versione in crema di parmigiano è più contemporanea, ma non stonata. I tortellini fritti sorprendono per leggerezza. Tra le carni, picanha ed entrecôte reggono il confronto con proposte più blasonate. Il tagliere di formaggi con aceto balsamico tradizionale chiude con autorevolezza. Una tappa che si inserisce perfettamente in un itinerario tra i sapori del territorio più ampio, purché si scelga il personale giusto con cui interagire.
L'orario continuato è un vantaggio reale. Prezzo medio per persona: 25–35 €.
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