Nuove aperture a Modena 2026: dove mangiare le ultime novità
Modena, capitale indiscussa del gusto, non si ferma mai. Se la tradizione delle trattorie storiche rimane il pilastro della città, il 2026 segna un anno di grande fermento per lo street food d'autore e la pizza gourmet.
Dalle sponde di Corso Canalchiaro ai nuovi poli di Via Emilia Est, ecco la guida alle nuove aperture da non perdere quest'anno.
Hamburger d'Autore: Patty e Bonelli
Patty
Inaugurato dallo chef Tommaso Zoboli sotto i portici di Corso Canalchiaro, Patty ha ridefinito il concetto di fast food a Modena.
- L'Innovazione: Lo smash burger viene "emilianizzato". Dimenticate il cheddar industriale; qui la sapidità è data dal Parmigiano e da una sfoglia croccante che esalta la qualità della carne.
- Ideale per: Una pausa pranzo veloce ma gourmet in pieno centro.
Bonelli Burgers
Situato in Via Luigi Poletti, questo locale porta il concetto di fast fresh burger a un nuovo livello.
- La Qualità: Solo carne di bovino allevato ad erba e ingredienti stagionali a km zero. Il pane è tra i più soffici mai provati, capace di reggere anche i condimenti più ricchi senza sfaldarsi.
- Plus: Un ambiente di tendenza con grande attenzione all'igiene e alla digitalizzazione.
La Rivoluzione della Pizza in Centro
Modena accoglie quest'anno due giganti del settore che hanno scelto location prestigiose nel cuore della città.
L'Antica Pizzeria Da Michele
In Piazza Matteotti, a pochi passi dalla Ghirlandina, arriva la "Ruota di Carro" più famosa del mondo.
- L'Esperienza: Un tuffo a Napoli senza lasciare l'Emilia. Pizza sottile, morbida, che deborda dal piatto. La margherita è il test supremo, superato a pieni voti.
Berberè Pizzeria
In Via del Taglio, Berberè punta tutto sugli impasti biologici e la digeribilità.
- Da Provare: La Pizza Hummus è già un'icona per chi cerca sapori diversi dal solito, perfettamente bilanciata e leggerissima.
Birra e Brace: Doppio Malto
Doppio Malto Modena
In Via Emilia Est, un locale immenso e scenografico perfetto per le serate in gruppo.
- L'Offerta: Oltre all'incredibile selezione di birre artigianali (consigliata la degustazione da 3 o 5 calici), la cucina offre ottime carni alla brace e burger generosi.
- Atmosfera: Uno dei locali più belli della città a livello di design, con aree giochi e spazi ideali per studenti e famiglie.
Riepilogo Nuove Aperture 2026
| Nome | Indirizzo | Specialità | Fascia Prezzo |
|---|---|---|---|
| Patty | Corso Canalchiaro, 61 | Smash Burger Emiliani | 10-20 € |
| Bonelli Burgers | Via Luigi Poletti, 61 | Burger Fresh & Grass-fed | 10-20 € |
| Da Michele | Piazza Matteotti, 40 | Pizza Napoletana Verace | 10-20 € |
| Berberè | Via Del Taglio, 40 | Pizza Gourmet Bio | 10-20 € |
| Doppio Malto | Via Emilia Est, 776 | Birra e Brace | 20-30 € |
Modena continua a confermarsi una città capace di accogliere le tendenze internazionali senza mai tradire la qualità delle materie prime locali. Che siate amanti della pizza sottile o degli hamburger d'autore, le novità del 2026 sapranno conquistarvi.
Domande Frequenti / FAQ
Le novità principali includono Patty (hamburgeria d'autore in Corso Canalchiaro), Bonelli Burgers, e lo sbarco di grandi nomi della pizza come L'Antica Pizzeria Da Michele e Berberè.
Patty si trova in Corso Canalchiaro 61. È speciale perché eleva lo smash burger usando ingredienti della tradizione modenese, come il Parmigiano Reggiano al posto del classico cheddar.
Sì, l'Antica Pizzeria Da Michele ha aperto in Piazza Matteotti portando la ruota di carro napoletana, mentre Berberè in Via del Taglio propone pizze da agricoltura biologica con impasti leggerissimi.