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ATMOSFERA: L'Acetaia Pedroni si rivela come una piccola perla autentica incastonata nella pianura emiliana, dove il tempo sembra essersi fermato in un abbraccio di tradizione centenaria. L'ambiente rustico e genuino, impreziosito da una suggestiva veranda estiva, trasmette quella rara sensazione di calore domestico che solo i luoghi custoditi con passione vera sanno offrire.
CIBO: La cucina è un inno alla tradizione modenese più sincera: tortelloni che si sciolgono in bocca, maccheroni al pettine con ragù fatto in casa, pollo al lambrusco e la celebre frittata all'aceto balsamico Pedroni. Ogni piatto racconta una storia di ingredienti selezionati con cura, accompagnati da vini di produzione propria come il Lambrusco e il raro vitigno Ruggine, recuperato dalla famiglia stessa.
SERVIZIO E PREZZI: Il personale, guidato dalla figura carismatica di Italo Pedroni, incarna un'ospitalità autentica e appassionata, capace di trasformare ogni visita in un'esperienza memorabile. La visita guidata all'acetaia, disponibile a soli 5 euro con degustazione di aceti IGP e DOP inclusa, rappresenta un valore straordinario, rendendo questo luogo imperdibile per chiunque ami la cultura gastronomica italiana.
Esperienza splendida dall’inizio alla fine. La visita all’acetaia è stata davvero interessante e coinvolgente: spiegazioni chiare, passione autentica e la possibilità di scoprire da vicino la tradizione dell’aceto balsamico. La degustazione …
A parte il lungo e tortuoso tragitto, il tutto, stata una bella e rilassante esperienza. Entrati in zona acetaia vi erano poche indicazioni per quanto riguarda la …
Locale rustico ma carino, che ha anche una bellissima veranda estiva. I piatti sono ottimi , fatti con ingredienti di altissima qualità. I tortelloni si sciolgono in bocca, in inverno sono consigliatissimi i tortellini , …
Vera tradizione e casalinga. E' sempre un bel ritorno dal "burbero" Italo Pedroni. Sono 35 anni che lo conosco ..non cambia ...e meno male!!!!! …
Ad un costo irrisorio (5€..una follia.. Sarei stato disposto anche a pagarne il quadruplo) abbiamo fatto una visita guidata dell'acetificio con degustazione di tre aceti (igp e DOP). …
Abbiamo pranzato all’osteria e poi partecipato alla guida con degustazione finale nella loro acetaia. La nostra guida è stata molto gentile ed interessante e ha avuto pazienza a rispondere a tutte le mie curiosità. Consiglio vivamente il …
Un locale dove il cibo è di ottima qualità di personale, è molto gentile e disponibile. Si sta veramente bene.
L'atmosfera è quella di una volta. Il cibo: come si dice poco (di scelta) ma buono. Che in questo caso diventa ottimo. Consigliato a tutti quelli che cercano una piccola perla in una grande pianura.
Conosciuto tanti anni fa. Italo e la moglie due colonne infaticabili, un pranzo con antipasti meravigliosi, tortellini in brodo di gallina, garganelli o tagliatelle al ragù, frittata con aceto balsamico Pedroni di 12 anni, secondo: arrosto …
Ottimi cibo e servizio, bravissimi.
L'acetaia Pedroni si raggiunge percorrendo Via Risaia fino al margine agricolo di Nonantola, dove il paesaggio si apre in una pianura padana senza fronzoli. L'azienda trasmette immediatamente un'identità solida: struttura rurale, ordine contadino, nessuna concessione all'ornamento superfluo. Qui il tempo si misura in anni di invecchiamento, non in minuti di attesa.
Il prodotto centrale è naturalmente l'aceto balsamico tradizionale di Modena, ottenuto secondo metodi che non ammettono abbreviazioni. Le batterie di botti in legni diversi — rovere, ciliegio, gelso — scandiscono una progressione organolettica che pochi consumatori hanno la pazienza di comprendere davvero. Una visita che si inserisce perfettamente in un itinerario tra i sapori del territorio più ampio, per chi vuole leggere la pianura modenese attraverso i suoi prodotti più identitari.
Consigliabile arrivare in mattinata nei giorni feriali; il parcheggio è agevole.
Altri locali consigliati a Modena e dintorni
Via Risaia, 6, 41015 Nonantola MO
