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ATMOSFERA E LOCATION: Incastonato nel cuore del complesso del Cinema Victoria, il Doppiozero Food Lab di Modena si presenta come uno spazio moderno, curato nei minimi dettagli e dall'anima accogliente. Piccolo nelle dimensioni ma grande nel carattere, il locale offre una quarantina di coperti in un ambiente pulito e contemporaneo, con parcheggi comodi nelle immediate vicinanze, rendendolo una tappa strategica e facilmente raggiungibile.
CIBO E OFFERTA GASTRONOMICA: Il cuore pulsante del locale è una proposta autentica e generosa della tradizione emiliana: piadine, tigelle e gnocco fritto di eccellente fattura, realizzati con materie prime selezionate e disponibili in versioni integrali, al farro e — merito non trascurabile — senza glutine e senza lattosio, senza alcuna rinuncia al sapore. I dolci artigianali, golosi e scenografici, rappresentano una degna conclusione, mentre il menù variegato soddisfa anche le esigenze vegane e vegetariane.
SERVIZIO E RAPPORTO QUALITÀ-PREZZO: Il personale si distingue per cordialità, solarità e un coordinamento efficiente anche nei momenti di maggiore affluenza, garantendo un servizio rapido sia ai tavoli che in modalità take away tramite comodo ordine digitale. Il rapporto qualità-prezzo è giudicato onesto e competitivo dalla clientela, pur emergendo qualche margine di miglioramento nelle porzioni e nella gestione dei tavoli esterni, dettagli che non intaccano l'esperienza complessivamente positiva.
Sono venuta più di una volta in questo posto essendo vicino al cinema e mi dà l'impressione che stiano abbassando la qualità del cibo. Soprattutto i contorni, le patatine Smile erano le mie preferite. …
Una domenica diversa dal solito...mia figlia con le amiche c'era già stata ...ottima esperienza. Location ricercata, personale veloce e disponibile, menù variegato con abbinamenti sfiziosi ed ottima qualità. Che dire una piacevole scoperta, consigliatissimo
Avevo ordinato una piadina mozzarella cotto e patate: la cosa che ho odiato di più è il fatto che la mozzarella fosse fredda, nemmeno un po’ sciolta, praticamente presa dal frigo e messa lì… inoltre tutto molto insipido, zero sale nelle …
Locale piccolino ma accogliente. Molto buone le piadine e i crescono che abbiamo preso (ben farcite), i dolci avevano un aspetto molto invitante anche se non ne abbiamo presi (sará per la …
Vengo qui da qualche anno e per me è sempre un porto sicuro. Le piadine sono ottime e ben farcite, con ingredienti di ottima qualità. Ottimi i fritti, così come anche le insalate per chi ha voglia di qualcosa di più …
Ieri sera io e la mia famiglia ci siamo recati in questo locale a cena e ci siamo trovati benissimo. Le tigelle e lo gnocco erano squisiti (io e mio padre siamo celiaci e siamo rimasti piacevolmente colpiti), buona proposta anche per le insalatone. Consigliatissimo, noi torneremo sicuramente!
Semplicemente pazzesco!!! Aver trovato piadina, tigelle e gnocco fritto senza glutine e lattosio è stato formidabile!!! Il tutto da farcire a piacimento. Il locale era strapieno e capisco anche il perché, non avendo prenotato per tempo ho …
Finalmente tutto senza glutine!!!!! Proprietari straordinari, accoglienti e servizio al top. Ho mangiato due volte in questo locale. Hanno la cucina a parte per tutte le pietanze senza glutine e questo mi ha dato una serenità unica che solo un celiaco sa. Tutto fatto da loro, dal gnocco fritto al dolce. Complimenti!
La migliore piadineria di Modena!! I prodotti sono veramente buoni, il servizio è stato davvero ben curato e veloce! Le piadine sono veramente imbattibili, così come i fritti (e in particolare il gnocco). Ottimo rapporto qualità-prezzo! Super consigliato!!
Piadine veramente ottime, qualunque si scelga non si sbaglia! Anche i vari fritti veramente buoni e ben fatti. Servizio rapido. …
L'insegna promette ricerca, il nome evoca sperimentazione. Doppiozero Food Lab si presenta a Modena con un'ambizione dichiarata: superare il canone tradizionale attraverso un approccio da laboratorio. L'ambiente, presumibilmente minimale e funzionale, coerente con l'estetica del progetto editoriale che lo ispira, suggerisce una certa volontà di distacco dall'osteria classica.
I piatti, ancora non codificati in una narrazione critica consolidata, restano per ora un'incognita documentabile. È precisamente questa opacità a rendere il giudizio sospeso — non negativo, ma in attesa. Quando un locale sceglie il termine lab, si assume un debito verso la coerenza: ogni portata deve giustificare quell'etichetta. Una tappa che si inserisce perfettamente in un itinerario tra i sapori del territorio più ampio, utile a calibrare dove finisce la tradizione e dove inizia la sua rielaborazione consapevole.
Consigliabile verificare gli orari prima di presentarsi: i laboratori, si sa, hanno i loro ritmi.
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