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ATMOSFERA: Nel cuore di Modena, Erbavoglio accoglie i propri ospiti in un ambiente raccolto e curato nei dettagli, con luci soffuse e un'atmosfera intima che invita a rallentare. Un rifugio elegante e silenzioso, perfetto per occasioni speciali.
CIBO: Il menù degustazione è il vero protagonista: piatti ricercati, accostamenti sorprendenti e materie prime di qualità che conquistano anche i palati più carnivori. I tortellini sono unanimemente celebrati, così come i dolci creativi e la costante attenzione alla stagionalità. Qualche isolata segnalazione su porzioni e bilanciamento dei sapori, ma la cucina dimostra visione e personalità.
SERVIZIO E PREZZI: Lo staff è descritto come giovane, preparato e capace di raccontare ogni portata con passione e discrezione. I prezzi, tra i 60 e i 100 euro per i percorsi degustazione, riflettono la complessità dell'offerta e sono considerati dalla grande maggioranza degli ospiti adeguati all'esperienza vissuta.
Via Ramazzini accoglie con discrezione: pochi tavoli, luce raccolta, arredamento minimale che non concede nulla al superfluo. L'ambiente è silenzioso quasi per vocazione, adatto a chi porta attenzione nel piatto prima che nella scenografia.
La cucina non si scusa di essere vegetariana: i tortellini vegetariani reggono il confronto con la tradizione senza mimetismo, i passatelli vegetariani mantengono struttura e carattere, la carbonara vegetariana convince nella tecnica più che nell'omaggio. Il menù degustazione da cinque a sette portate è la lettura più onesta dell'intenzione dello chef. Il pane fatto in casa non è dettaglio, è dichiarazione di metodo. La simil crème brûlée chiude con misura.
Una tappa che si inserisce perfettamente in un itinerario tra i sapori del territorio più ampio, specie per chi esplora Modena oltre il maiale.
Prenotare è consigliabile: i coperti sono pochi e si esauriscono.
Meraviglioso locale in centro a Modena. Curato in ogni dettaglio, dall'ambiente al servizio. Ottime proposte adatte anche agli onnivori, che vogliono avvicinarsi alla cucina vegana o vegetariana. Abbiamo assaggiato due antipasti e due primi: semplicemente favolosi! Ottimo rapporto qualità / prezzo. Super consigliato!
Non era la prima volta che ci andavo ma ancora una volta ha confermato il mio entusiasmo. Ricerca e lavoro dietro ad ogni piatto e ad ogni accostamento …
Esperienza sotto le aspettative Abbiamo pranzato da Erbavoglio, scegliendo un menù degustazione di 8 portate, in …
Domenica scorsa ho pranzato da Erbavoglio con una mia amica, optando per il menu degustazione “Scoperta” con l’aggiunta dei tortellini. Il locale è piccolo e raccolto, con un’atmosfera cozy che ti mette subito a tuo agio, nonostante il …
Prima volta da ERBAVOGLIO, abbiamo quindi deciso per la degustazione di 6 portate accompagnate da una degustazione di 3 calici abbinati, un calice diverso ogni due portate. …
Un piccolo rifugio nel pieno centro di Modena per gli amanti della cucina vegana. Servizio impeccabile, atmosfera avvolgente, locale molto carino e ben caratterizzato e curato nei dettagli (forse leggermente buio, ma questa é una sensazione …
Vengo in questo ristorante una o due volte all’anno da quando ha aperto. Anni fa c’era scelta di menu e potevi davvero assaggiare piatti ricercati vegetariani e vegani. …
Ho mangiato con alcune amiche in questo locale: da fuori non sembrava un granchè, dentro è molto accogliente e silenzioso, arredato con originalità e gusto. I piatti sono presentati molto bene e sono piaciuti molto a tutte, sia per il gusto …
Ristorante che offre un menù con possibilità di degustazione o alla carta. Sono ben evidenziati e distinti i piatti vegani da quelli vegetariani. I piatti sono unici e con un mix di sapori particolari ma molto buoni …
Un’esperienza culinaria che ci ha soddisfatto in pieno. La semplicità e la qualità della materia prima si fondono ad una ricerca del gusto e degli abbinamenti in maniera, a nostro avviso, molto ben riuscita. …
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Via Bernardino Ramazzini, 65, 41121 Modena MO
