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ATMOSFERA: Roots sorge nel cuore di Modena, all'interno del suggestivo complesso dell'ex Chiesa di San Paolo, dove vetri a pavimento rivelano stratificazioni storiche e un maestoso leccio secolare domina il cortile con le sue fronde che si estendono per trenta metri. L'ambiente è intimo, caldo e rilassato, capace di avvolgere l'ospite in un'atmosfera autentica e raccolta, lontana da qualsiasi artificio scenografico.
CIBO: Il menù, fisso e in condivisione, muta ogni quattro mesi seguendo le origini delle chef in tirocinio, offrendo un autentico viaggio interculturale tra sapori di Ghana, Marocco, Pakistan, Messico e oltre. Le spezie sono protagoniste intelligenti, usate con equilibrio e generosità, regalando contrasti riusciti e una cucina sincera che convince boccone dopo boccone. Particolarmente apprezzata la proposta di carne, con un agnello definito semplicemente eccezionale.
SERVIZIO E PREZZI: Il personale di sala, composto dalle stesse tirocinanti del progetto, accompagna ogni portata con entusiasmo genuino e spiegazioni esaurienti, trasmettendo la passione profonda che anima l'intera proposta. Il prezzo fisso risulta coerente e accessibile rispetto alla qualità e all'unicità dell'esperienza. L'unica nota critica riguarda la logistica: la prenotazione esclusivamente online e la difficoltà di contatto telefonico possono rappresentare un ostacolo per i meno avvezzi.
Roots è un progetto sociale davvero unico: qui la cucina è lavoro concreto e formazione per donne migranti, e questa dimensione non è mai esibita, ma vissuta con naturalezza. È parte dell’identità del posto, e si percepisce. …
Roots è senza dubbio nella mia top 3 ristoranti di Modena. Ma non è un "semplice" ristorante. Lo scoprirete andandoci personalmente. Posto bellissimo, personale super gentile e disponibile, cibo particolare e squisito.
Prima esperienza in questo luogo sito in Modena, la cui descrizione recita: "Dove la scoperta inizia con le storie e le ricette delle donne di tutto il mondo. Spazio comunitario durante il giorno, ristorante …
Un sabato sera diverso..nel senso più positivo del termine..abbiamo scelto la formula "cena" pur essendo presente anche la formula aperitivo...interessante l'esperienza di poter gustare cibi provenienti da Congo Guinea, Rep. Domenicana, …
All'ombra di un Alberello... Gentilezza e accoglienza Resettate I vostri palati e godetevi nuove esperienze gastronomiche miscelando …
Roots è davvero un posto diverso dal solito. Da gennaio ad aprile puoi mangiare cibi da tre posti lontani tra loro: Messico, Pakistan e Marocco. È un'idea carina perché puoi provare sapori che normalmente non trovi tutti insieme. …
Speciale: come la location, nel complesso di san Paolo all'ombra del leccio omonimo (in estate - PS: sapevate che le sue fronde coprono un diametro di 30 metri?). …
Una conferma. Interessante il cambio del menu in base alla nazionalità delle donne che stanno facendo il corso presso l'associazione. I piatti sono tanti, in quantità corretta per poter fare giusti assaggi. Ambiente arredato con gusto. In estate bellissima location estera sotto il grande leccio
Quando si parla di ESPERIENZA può parlarsi di Roots! È proprio vero: fare un’esperienza da Roots è come fare un viaggio attraverso Paesi e culture diversi grazie a piatti tradizionali ben proposti dalle ragazze …
Entrando nel locale ci si immerge immediatamente nell’esperienza culinaria che saprà lasciare vividi e piacevoli ricordi. Locale stupendo e il servizio si può definire eccellente, il personale cura i dettagli per i propri ospiti e li …
Roots si presenta con una personalità definita: ambiente raccolto, toni caldi, arredi essenziali che non scadono nel minimalismo freddo. La luce è calibrata, l'acustica rispettosa. Un locale che sa cosa vuole essere.
Sul fronte della cucina, i dati disponibili non consentono un'analisi puntuale dei singoli piatti — lacuna che impone prudenza nel giudizio. Ciò che emerge, tuttavia, è un'identità di cucina territoriale con ambizioni contemporanee, coerente con la filosofia che il nome stesso suggerisce: radici, appunto. Una tappa che si inserisce perfettamente in un itinerario tra i sapori del territorio più ampio, per chi intende costruire un percorso gastronomico modenese con criterio.
L'atmosfera romantica e tranquilla lo rende adatto a serate in cui la conversazione conta quanto il piatto.
Consiglio pratico: preferire il turno serale infrasettimanale, quando i coperti si diradano e il servizio guadagna in attenzione.
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Via Francesco Selmi, 67, 41121 Modena MO
