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ATMOSFERA: La Trattoria Del Cavallino custodisce un'anima rara e preziosa: quella delle vere trattorie di una volta. L'ambiente, volutamente informale e reminiscente di un bar degli anni Sessanta, non cerca di sedurre con l'estetica, ma conquista con un'accoglienza autentica e familiare, capace di far sentire ogni ospite come un commensale di casa.
CIBO: La cucina è il cuore pulsante di questo locale, dove ogni piatto nasce dalla tradizione e dalla cura artigianale. Le tagliatelle al ragù e i tortelloni di ricotta e spinaci, preparati rigorosamente a mano, rappresentano l'eccellenza della pasta fresca locale. Le porzioni abbondanti, la cottura al momento e la genuinità degli ingredienti completano un'offerta gastronomica di sorprendente qualità.
SERVIZIO E PREZZI: Il personale, guidato dalla talentuosa cuoca Robby, incarna una cortesia d'altri tempi, trasformando ogni pranzo in un'esperienza umana oltre che gastronomica. Il servizio è rapido ed efficiente, impreziosito dal benvenuto con pane e parmigiano. Il rapporto qualità-prezzo è eccellente, rendendo la trattoria una destinazione imprescindibile per il pranzo di lavoro, aperta dal lunedì al venerdì.
Locale molto singolare.. aperto solo a pranzo da lun a ven.. Cibo locale semplice genuino e buono. L ambiente e simile ad un bar degli anni 60... …
Pranzo di lavoro con menu a prezzo fisso. Ottima pasta fresca. Cibo molto buono e servizio veloce. Locale semplice ma la sostanza non manca. Consigliato.
Ambiente decisamente informale. Cibo molto buono. Io ho scelto le tagliatelle al ragù, fatte in casa e ben condite: ottime. Come secondo, straccetti di manzo. Ben presentato e cotto bene. …
Trovare delle vere trattorie è ormai una rarità. Speriamo che si riesca a mantenere nonostante tutto. La trattoria del cavallino merita assolutamente una visita o anche più
Personale gentilissima, molto accogliente. Mangiare scquisito, praticamente perfetto! Grazie dell'ospitalità ♡
La sala da pranzo è piccola, brutta e mal governata, in compenso la cortesia del personale è d'altri tempi tanto che si ha l'impressione di essere stato invitato a pranzo da un famigliare. …
Questa recensione che lascio e’ fatta col cuore,quindi vera e senza sviolinate..Il posto è un semplice posto,locale alla mano e senza nessuna pretesa nella presentazione,ma credetemi .. si mangia divinamente !! La Robby è una cuoca …
Cibo buono pasta fresca e personale cordiale prezzo ottimo
Trovato per caso, ottimo per un mordi e fuggi , cibo ottimo, servizio veloce,prezzoi il giusto, ambiente confortevole....ci tornerò.
C’è da aspettare un po’ per il servizio perché è pieno il locale, ma le cameriere sono così gentili e il cibo così buono che vale la pena l’attesa. Ti danno il benvenuto con pane e parmigiano e te ne portano altro non appena finisce. Porzioni abbondanti e prezzi ottimi.
Strada Nazionale Canaletto Sud: nessuna pretesa scenografica, nessun tentativo di ammaliare con l'arredo. Il Cavallino si presenta esattamente per quello che è — un locale piccolo, volutamente fermo agli anni Sessanta, dove l'accoglienza precede qualsiasi considerazione estetica. Ci si siede, arriva pane e parmigiano, e già si capisce la direzione.
La cucina di Robby ragiona per sostanza. Le tagliatelle al ragù fatte in casa mostrano una sfoglia tirata al mattarello di spessore corretto, mai cedevole. I tortelloni di ricotta e spinaci hanno equilibrio. Gli gnocchi di patate con ragù convincono per consistenza. Le cotolette fatte in casa e gli straccetti di manzo completano un menu che non tradisce mai le aspettative della tradizione modenese — una tappa che si inserisce perfettamente in un itinerario tra i sapori del territorio più ampio.
Aperto lunedì-venerdì, solo pranzo. Sotto i quindici euro, difficile fare meglio.
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Strada Nazionale Canaletto Sud, 222, 41122 Modena MO
