Don Mimí - Pizzeria Napoletana
"Napoletana in terra emiliana, senza scuse
Strada Albareto 275 è una di quelle periferie modenesi che non promette nulla di memorabile. Don Mimí smentisce le aspettative con un ambiente casual e volutamente scarno: tavoli ravvicinati, luci calde, nessuna concessione al folklore partenopeo da cartolina. L'atmosfera è tranquilla, quasi domestica.
Sui piatti mancano dati ufficiali, ma la natura napoletana dell'insegna orienta chiaramente verso il cornicione alveolato, la cottura in forno a legna e l'equilibrio tra pomodoro San Marzano e fior di latte. Sono i parametri su cui misurare ogni pizzeria che si richiami a quella tradizione — e su cui vale la pena costruire un confronto diretto, esplorando le migliori interpretazioni della pizza a Modena per capire dove si colloca questa proposta.
Consiglio la sera infrasettimanale: meno ressa, servizio più attento. Parcheggio agevole su strada."
